Prickelnd & Schäumend

9,5 Jahre Hefereife in der Magnum.

Wir zählen rückwärts: nachdem unser Falstaff Sieger "121" und sein würdiger Nachfolger "117" bereits ausverkauft sind, tritt nun der dritte und vorerst LETZTE Jahrgang der "Magnum Only" Trilogie ins Rampenlicht. Der Jahrgang 2014 namens "114" präsentiert sich leichtfüßig, herrlich hefig und zart fruchtig am Gaumen. Er vereint er die Eigenschaften der typisch Burgenländischen Fruchtigkeit kombiniert mit der Spannung, die nur die ausladende Hefelagerung von knapp 9,5 Jahren - also 114 Monaten zustande bringt. 

Jahrgang 2014

Traditionelle Flaschengärung

Ungefiltert und blitzeblank

ohne Dosage

114Monate auf der Hefe

12% Vol 

auf 400 Flaschen limitiert. 

letzter Teil der Magnum Special Trilogie

Manchmal trifft’s einen wie der Blitz.

Auf purem Kalk gewachsen, zeigt sich der Rosé präzise wie ein Samuraischwert am Gaumen. Die 1-jährige Fassreife des Grundweins und knapp 5-jährige Hefelagerung in der Flasche hat unseren 2017er Blitz zwar gemäßigt, jedoch nicht gebändigt. Und so schlägt heute noch der Kreideblitz am Gaumen ein, wenn man den ersten Schluck nimmt. 

Methode O.

Ungefiltert und blitzeblank

purer Kalk

ohne Dosage

58 Monate auf der Hefe

11,5% Vol 

Die Multicuvée aus weißen Rebsorten von weißen Böden wurde gemaischt, nach ein paar Tagen abgepresst, im großen Holz vergoren und ein Jahr ohne Schwefelzusatz ausgebaut. Es zählt die ÜBERSCHÄUMENDE Trockenheit.

Traditionelle Flaschengärung

Ungefiltert und blitzeblank

Kalk

ohne Dosage

45 Monate auf der Hefe

11,5% Vol 

Ein Teil vom Markus Altenburger weiß aus 6 verschiedenen Rebsorten, zur Hälfte auf der MAISCHE und zur Hälfte im BETON-EI vergoren hat am Ende der Lese 2022 einen Schuss gärenden Most verpasst bekommen und wurde in Sektflaschen abgefüllt. Dort hat der Most weiter gegoren und eine feine Perlage gebildet. Diese Methode ist ungewöhnlicher als die "Ancestral" und riskanter als die "Traditionelle". Das Ergebnis schmeckt und das ist doch eigentlich das Wichtigste.

Schiefer und Kalk

Maische

Ungefiltert

2te Gärung in der Flasche

Petillant Naturel

Degorgiert 

Spontan vergorener Blaufränkisch und Pinot Rosé hat am Ende der Lese 2021 einen Schuss gärenden Most verpasst bekommen und wurde in Sektflaschen abgefüllt. Dort hat der Most weiter gegoren und eine feine Perlage gebildet. Diese Methode ist ungewöhnlicher als die "Ancestral" und riskanter als die "Traditionelle". Das Ergebnis schmeckt und das ist doch eigentlich das Wichtigste.

Ungefiltert

2te Gärung in der Flasche

Petillant Naturel

Degorgiert

12,5% Vol 

In diesem Paket findet ihr alles, was bei uns prickelt.

Enthalten sind diesmal 7 Flaschen:

• 2x Markus Altenburger WEISS Prickelnd - Methode O.
• BLITZ Rosé zero dosage - Methode O.
• 114 - zero dosage - Magnum!
• BLANK 2017 - zero dosage
• 2x Markus Altenburger ROSÉ Prickelnd - Methode O.

 Lasst die (Kron-)Korken knallen :-)

Weil es immer etwas zu feiern gibt...

Weil Schaumwein immer passt…

Same same but different...

Ausgeklügelte Grundweine, einmal nach der Methode O. und einmal nach der traditionellen Methode

• 1x BLITZ 2017 - zero dosage, Methode O.

• 1x BLANK 2017 - zero dosage, Methode traditionelle